[재료준비] 계란2개 (100g) , 설탕 60g, 꿀 20~40g, 버터 100g 얼그레이가루 5g ,박력분100g, 베이킹파우더 3g 1. 실온에 1시간 이상 꺼내 놓아 차갑지 않은 계란을 풀어줍니다. 2. 설탕을 조금씩 넣으며 계란과 섞어줍니다. 3. 끓는 물에 중탕으로 버터를 녹여줍니다. (전자렌지에 녹이거나 직접 끓여도 OK 주의가 필요해요.) 4. 꿀을 넣어줍니다. 달달한 마들렌을 원하시면 40g, 은은한 단맛을 원하시면 20g정도 넣어주세요. 설탕이 충분히 들어가기 때문에 20g정도 넣어도 단맛은 충분해요. 꿀을 충분히 넣어주면 촉촉한 마들렌을 만들 수 있어요. 5. 녹인 버터를 40도 정도로 식혀준 뒤 넣어줍니다. 손가락을 넣었을 때 따뜻한 정도의 느낌이라면 OK. 6. 박력분과 베이킹파우..
