엄마가 가져다 준 깻잎이 너무 많앙 이대로 냉장고에 넣어뒀다간 시들시들해 지겠지 신선할때 얼른 깻잎김치를 만들어 보자구! 저번에 블로거검색해서 했더니 맛이 없더라구~그래서 이번엔 엄마한테 직접 전화걸어 물어봤어 울엄마는 깻잎을 끓는물에 소금약간 넣고 살짝 데치는게 비결이야~ 엄마가 가르쳐 주신데로 했더니 너무 맛있졍~ 땡큐마미 양념도 엄마가 갈켜준데로~ 1.깻잎씻기: 뒷면에 솜털때문에 이물질이 묻어있기 뒷면끼리 살짝살짝 비벼씻고 가지런히 모아 흔들흔들 2.깻잎데치기: 끓는물에 소금을 조금 넣어 데치면 색이 더 파랗게 이쁘쥐~ 뒷면부터 넣고 뒤집어 앞면 (숨을 죽인다는 생각으로 살짝 데치는게 포인트) 3.깻잎물기제거: 찬물에 열기 식힌후 손바닥으로 꼭 눌러 물기짜주기 4.양념장만들기: 간장,액젓,물엿,고춧..
