날씨가 많이 추워졌지요?
그럴수록 뜨끈한 국물이 그리워지는데요~
오늘은 무 하나로 두 가지 종류의 국을 끓여 일주일 든든하게 보내봅시다. ^^
우선 무 하나를 준비합니다.
필러로 껍질을 벗기고 씻어서 준비해주세요.
이 커다란 무 1/2은 소고기 뭇국, 1/4은 들깨뭇국을 끓여볼게요. (1/4은 무생채 ^^ㅋㅋㅋㅋ)
소고기뭇국용 무는 나박썰기를 해 주시고요
들깨뭇국용 무는 채 썰어서 준비해주세요.
소고기뭇국 우선 끓여볼게요.
GoGo~~GoGo~~
소고기뭇국 끓이기
국거리 한우 300g 준비합니다.
국은 가격이 있더라도 한우로 끓이시는게 맛이 좋아요.
참기름을 넉넉하게 두르고 소고기를 달달 볶아줍니다.
어느정도 익었다 싶으면 나박 썬 무를 같이 넣어서 또 달달 볶아주세요.
쌀뜨물이나 물을 아주 자작하게 부어 볶아주다가
액젓 2, 국간장2를 넣고 볶습니다.
저 냄비가 엄~청 큰 냄비라서 보기보다 양이 많아요.
(양을 적게 끓이신다면 액젓과 국간장 양을 줄여주세요.)
재료가 충분히 잠기도록 물을 부어줍니다.
펄펄 끓여줍니다.
충분히 고기에서 맛이 우러났다 싶은 순간~
다진마늘과 어슷썬 파를 준비합니다.
파는 정해진 양은 없지만 꼭 넣어주셔야 맛있어요.
충분한 양을 넣으시면 국이 더 시원해집니다.
드셔보시고 모자란 간은 소금으로 더해주세요.
소고기뭇국 완성입니다.!
들깨뭇국은 소고기뭇국을 끓이시면서 같이 진행해주세요.
뭇국은 진짜 너무너무 쉽지만 ^^; 시작해볼게요 ~
들깨뭇국
자~
채썬 무에 소금1을 버무려 참기름을 두른 냄비에 볶아줍니다.
볶아주다가 액젓1, 국간장1을 더한 후 더 볶아줍니다.
무에서 즙이 나오고 흐물흐물해지면
쌀뜨물이나 물을 넣고 푹푹 끓여줍니다.
소고기뭇국과 마찬가지로 막바지에 다진마늘과 어슷썬 파를 넣어주세요.
저는 뭇국에 들깨가 들어간 걸 좋아해서
이 때 들깻가루를 2큰술 넣어줍니다.
한소끔 더 팔팔 끓여주고
마지막 간을 보고 싱겁다면 소금 더 추가~
이렇게 들깨뭇국도 완성!
저희 부부는 반찬이 많이 없어도 국 하나만 있으면 한 끼 뚝딱 맛있게 먹을 수 있어요.
추운 겨울 뜨끈한 국~ 넉넉하게 끓여놓으시고 가족 건강 챙기세요.
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